Les farines spéciales

GDA, votre distributeur alimentaire spécialisé en boulangerie pâtisserie vous propose une large gamme de produits de qualité, notamment notre offre de farines spéciales.

Qu’est ce qu’une farine spéciale en boulangerie?

Les farines spéciales en boulangerie sont des farines dont les propriétés ont été modifiées pour répondre aux besoins spécifiques de la fabrication de certains produits. Elles peuvent être utilisées pour produire des pains, des viennoiseries, des pâtes, des gâteaux et bien plus encore. Les farines spéciales peuvent être obtenues à partir de différentes céréales, telles que le blé, l'épeautre, le seigle ou encore le maïs.

L’utilisation des farines spéciales en boulangerie et pâtisserie

Les farines traditionnelles peuvent être utilisées pour produire une grande variété de produits de boulangerie. Toutefois, dans certains cas, ces farines ne peuvent pas répondre à toutes les exigences de fabrication. Les farines spéciales sont alors utilisées pour pallier ces limites. En effet, leur composition est spécifiquement étudiée pour répondre aux besoins de certaines recettes. Les farines spéciales présentent également des propriétés physico-chimiques différentes des farines traditionnelles. 

L'utilisation de farines spéciales en boulangerie présente de nombreux avantages. Elles permettent de répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des consommateurs. Les farines spéciales peuvent donc aider les boulangers à produire des produits de qualité supérieure, tout en répondant aux exigences de leurs clients.

Ainsi, les farines spéciales apportent à la fois des avantages nutritionnels et fonctionnels.

Les qualités et variétés des farines spéciales

Nos farines spéciales sont produites avec des ingrédients de qualité supérieure, sans ajout de conservateurs ni d'additifs artificiels pour obtenir des farines spéciales aux caractéristiques uniques.

La composition de nos farines spéciales varie en fonction de leur utilisation. Certaines farines sont enrichies en protéines, en fibres ou en vitamines pour répondre aux besoins nutritionnels d'autres sont conçues pour améliorer la texture, la saveur ou la couleur de leurs produits.

Parmi nos farines spéciales, nous proposons notamment :

Des farines pour pains de seigle : Ces farines sont spécialement conçues pour la fabrication de pains de seigle. Elles sont riches en fibres et en minéraux, et apportent un goût unique à vos pains. Les pains de seigle sont également plus faciles à digérer que les pains de blé.

Des farines pour pains sans gluten : Les farines sans gluten sont indispensables pour la fabrication de pains adaptés aux personnes souffrant d'intolérance au gluten. Nous proposons des farines sans gluten à base de riz, de maïs, de quinoa et d'autres céréales sans gluten. Ces farines permettent de produire des pains savoureux, moelleux et digestes.

Des farines pour pains complets : Les pains complets sont riches en fibres, en minéraux et en vitamines. Ils sont également plus nutritifs que les pains blancs. Nous proposons des farines complètes de blé, d'épeautre, de seigle et d'autres céréales. Ces farines permettent de produire des pains complets savoureux et sains.

Des farines pour pâtes à pizza : Les farines pour pâtes à pizza sont spécialement conçues pour donner aux pâtes une texture et une élasticité idéales pour une cuisson au four. Nous proposons des farines pour pâtes à pizza à base de blé tendre, de blé dur et d'autres céréales. Ces farines permettent de produire des pizzas croustillantes et légères.

Le service client de GDA

Les farines spéciales sont un ingrédient indispensable pour la production de produits de boulangerie de qualité supérieure. Chez GDA, distributeur des artisans boulanger pâtissiers parisiens depuis plus 30 ans, nous proposons une large variété de farines spéciales de qualité supérieure sous différents formats:

• Farine de blé, 
• Farine d’épeautre
• Farine de seigle 
• Farine de maïs
• Farine sans gluten
• Farine complète
• Farine pour pâte à pizza

Nous travaillons en étroite collaboration avec nos clients pour comprendre leurs besoins et leur fournir des produits adaptés. Nos représentants commerciaux se rendent disponibles pour vous fournir des conseils techniques pour l'utilisation de nos farines spéciales afin de vous aider à obtenir les meilleurs résultats.

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations sur nos produits ou pour passer une commande dès maintenant.

Merci de nous contacter:

• en remplissant notre formulaire de demande en ligne
• par téléphone au 01 41 47 55 00 .